紅油主要是由川椒加植物油和其他香料(如花椒、八角、萆薢、蔥、蒜、姜、糖)文火熬制而成。
紅油是四川辣椒油。
花椒油是壹種調味油，是在熱油中加入花椒、水和醬油，用芝麻醬面烹制而成。
還有更復雜的。這是家裏做的。
現在也有提取後的瓶裝花椒油。
花椒粉就是辣椒面。