1，豬頸肉，又名松板肉，又名梅花肉，以瘦肉為主，緊實有嚼勁。買的是市場肉攤上機器切的肉片，回來洗。
2.加入適量生粉、醬油、料酒，用手攪拌均勻，腌制片刻。
3、杏鮑菇洗凈切片，青椒切成細絲。
4.在熱油鍋中爆香蔥和蒜，將肉片翻炒幾下，然後加入杏鮑菇和青椒絲翻炒。加醬油和蠔油調味，加少許醬油上色。
5、出鍋，吃。