豬的精瘦肉和裏脊有什麽區別？

裏脊是指豬脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裏脊肉。　大裏脊和小裏脊，大裏脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側壹條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。精瘦肉那範圍就大了；豬身上隨處都有精瘦肉！