五花肉裏黃色的是什麽？

豬肚子裏黃色的東西是粘液。如果豬肚上有突出的黃色斑點，就不能再吃了。因為豬肉有可能感染了寄生蟲。如果是白色的，米粒大小的，就是米豬肉，對人體危害很大。

五花肉是內臟，味道特別。烹飪前的清潔是壹個非常重要的過程。用清水把豬肚洗幾遍，然後放在有開水的鍋裏，勤翻，水開之前拿出來，再把豬肚兩邊的臟東西去掉。