透明煮西米方法:
1，開水鍋加水燒開，水泡滾；
2.倒入洗凈的西米，大火燒開；
3、煮開後用漏勺攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底；
4.關火燉15分鐘後，外圍開始呈現透明色，中間還是白色，用漏勺撈出；
5.在自來水下沖洗幹凈，放入盤中；
6.然後重復以上1-4的步驟和方法，再次煮西米，完全透明後取出。