我家的春餅(鍋裏烤的)硬，涼了容易爛。我能做些什麽來改變這種情況？

妳的方法可能有問題。做春餅要用熱水和面，要軟壹些。拉好面團後，先取壹個面團，壓平，抹油，再取另壹個面團，堆在上面，然後壹起搟。搟好後就可以放鍋裏烤了。烤好兩面後，趁熱把兩塊蛋糕分開。因為有油，所以很容易把它們分開。這樣，每個蛋糕只有壹面。把烤好的餅堆起來，蓋上布，這樣烤出來的春餅會很軟。