2.將雞蛋打入盛有牛肉餡的碗中，加入適量澱粉。
3.將牛肉餡、雞蛋和澱粉朝壹個方向攪拌。
4.把牛肉餡做成丸子，放在盤子裏，放在蒸籠裏蒸。
5.鍋裏少放油，燒熱，再放入姜蒜炒香。
6.放點醬油翻炒幾下。
7.放壹點水，加入水澱粉，做成醬。
8.將調味汁倒入牛肉丸中，裝飾後即可食用。