1、年糕切片、雞蛋打散、洋蔥切絲、芹菜和小蔥切段。水開後加幾滴油，下入切好的年糕煮軟後撈出過冷水後備用，也可以浸泡在冷水裏面防粘，下鍋的時候仔快速瀝幹。
2、熱鍋熱油，下入雞蛋炒香，洋蔥炒香，芹菜炒至斷生下入年糕，翻炒幾下就可以加點蠔油調味，量少不用另外加鹽。出鍋前撒壹把小蔥，翻炒均勻就可以出鍋了。