1、水饅頭是壹種日式清涼糕點，是日本和果子的壹種，是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。
2、味道香潤、口感潤滑，是夏季涼點中佳品。主要是利用葛粉進行制作，制作成饅頭的形狀，做出來的時候因為葛粉的特殊性會變成透明的樣子，看起來像是水做的饅頭，所以稱作水饅頭。