青稞面是由青稞磨成的粉末，其含糖量為6.57%，比全麥面的含糖量低。全麥面是用整顆麥粒磨成的粉末，其中包含了麥粒中的全部營養物質，因此其含糖量相對較高，約為7.5%。
所以，青稞面的含糖量相較於全麥面較低。
1，啤酒鴨用冷水煮40分鐘左右。
2、啤酒鴨食材的做法:鴨子清洗幹凈後，放入冷水中浸泡半小時左右，血水浸泡後剁成大塊。鍋熱了，滴幾滴食用油，放入切好的鴨肉，小火慢炒，直到鴨肉表面變黃。加入姜、蒜、花椒、八角，炒至調料香，加入米酒汁，大火快速翻炒均勻，再加入醬油翻炒至鴨肉表面上色。