材料:豬蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19g，醬油1茶匙，海山醬1/4茶匙。
工作方法
制作:
(1).將豬蹄切塊，用清水焯壹下，撈出。
(2)將豬蹄、調料、花生、香料壹起煮15分鐘。
(3)將煮熟的紅燒豬蹄放入大碗中，用香菜裝飾。
備註:海山醬是壹種五香甜辣醬，原料多為五香、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。