酒煮著吃好還是直接吃好？酒燒開後有益菌死了嗎？感謝您的回復！

我不希望妳說發酵米酒是糯米發酵的成品，可以在市場上買到。如果是成品，可以直接在家吃，冷熱皆宜。壹般熱食是取適量水煮自制蛋酒或清酒，冷飲是取適量水稀釋後冷凍後飲用。加熱後會揮發部分酒精成分，不醉人，口感香甜。冷食不加水稀釋很重，有點灼熱感。建議冬夏煮。