2、調料:鹽、雞粉、姜、料酒、醬油、蠔油、糖。
3、五花肉洗凈，姜、香茅洗凈。
4、香茅切細料，姜切絲，所以調料拌腌五花肉久了，中途翻了。
5.取壹張錫紙，放入腌制好的五花肉，包好，放入烤箱220度烤60分鐘左右，打開錫紙，繼續烤至兩面金黃，取出切片。