2.然後放入鍋中，加入大量的鹽。建議蕨菜和鹽的比例為7:3。
3.用手將鹽和蕨菜混合，腌制30分鐘左右，直到蕨菜顏色變深，水從底部冒出。
4.然後把蕨菜放入泡菜壇子裏，壓實。
5.最後蓋上蓋子，用清水密封。
6.這種保存方式壹般可以保存半年左右。