1，營養價值:菜籽油中含有豐富的亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸，能被人體很好的吸收，有壹定的軟化血管、延緩衰老的作用。
2.口感評價:在口感方面，由於菜籽油的獨特風味，在烹飪中能賦予食物獨特的口感和香氣。