川味紅燒鵝的做法

材料:鵝肉600克，醬油，料酒，糖，精鹽，味精，香油，蔥，姜，陳皮，八角。

制作方法:

1，將鵝去內臟，洗凈，用刀切成小方塊，放入炒鍋中加水燒開，將鵝塊煮熟，撇去浮沫，取出洗凈。

2.鍋裏放油燒熱後，放入蔥、姜、橘皮、八角爆香，然後將鍋裏的鵝塊翻炒幾下，加入料酒、醬油、糖、味精、精鹽，小火燉透，然後大火瀝幹水分，淋上香油，出鍋裝盤。