燉羊肉放料酒嗎

羊肉湯裏面可以少量放入點料酒。註意要在羊肉下鍋的時候放入，這樣可以很好的去除羊肉上面的膻味，還能增加羊肉湯的鮮美口感。如果是在羊肉煮熟後再放入，那麽去除膻味的效果可能會大打折扣。料酒是壹種常用烹飪用酒富含氨基酸、碳水化合物等營養成分，放入羊肉湯中，不會發生什麽沖突和反應，反而能去除羊肉湯裏面的壹些腥