紅花生，黑花生，哪個營養更好？

黑皮花生中的花色苷、蛋白質和多種微量元素(包括鉀、鎂、鐵、鋅、硒)比白皮花生高，但脂肪含量比白皮花生低，但黑皮花生中的脂肪酸比白皮花生豐富。因此，在營養上還是黑花生比較好。