將青椒和紅椒洗凈。
姜、蒜、青紅椒切末。
鍋內放入適量花生油，小火將小魚煎幹至兩面金黃，撈出出出香味備用。
留下底油，把姜蒜末炒香，然後放入胡椒粉和少許鹽(因為魚幹有鹽，這裏放胡椒粉的鹽就行了)。翻炒均勻。
辣椒炒的差不多了，再加入之前炒好的小魚幹，翻炒均勻，加入適量的醬油。翻炒幾分鐘。