2.調料:椒鹽、花椒粉、孜然粉。
3.輔料:蔥適量，姜適量，鹽少許，料酒少許。
4.準備洋蔥姜水，在水中加入壹些鹽，煮酒。
5、魚骨、魚皮改成小塊。用蔥姜泡十幾分鐘，瀝幹。
6、油鍋慢煎。
7、煎至金褐色，骨頭酥脆。
8.取出，撒上調味料。