2.熱鍋放涼油，爆香蔥，倒入蛋液炸碎，加鹽調味，放入西葫蘆，炒勻。
3.二次發酵後，將發酵好的面條分成小劑量。
4、搟皮，包成包子。蓋上保鮮膜，保溫保濕40分鐘。
5、蒸鍋著火，水響，然後起鍋，大火蒸35分鐘，關火後空蒸5分鐘。