荔枝肉介紹什麽是荔枝肉？

1.荔枝肉是福建省福州市和莆田市的特色傳統菜肴，屬於閩菜。這道菜已經有兩三百年的歷史了。因原料中有白荸薺和切成十字刀的豬肉，因形似荔枝而烹飪而得名。

2.制作方法是用十字刀把瘦豬肉切成斜塊。由於深淺寬窄均勻適宜，煎好後會卷曲成荔枝形狀，配以紅酒糟、香醋、白糖、醬油、香油、濕澱粉等調料。