培根肉可以放在涼水中自然化凍分開，可以在水中放入適量食鹽加速解凍，需要註意的是，不能使用熱水進行化凍。
優質的培根有著濃郁的培根應有的熏肉風味，如果發現培根有酸味或者是腐臭味，這種培根肯定是已經變質的培根。已經變質的培根是不能食用的，培根肉買回家之後，如果短時間不食用，建議放進冰箱冷凍層中保存。