黑椒牛仔骨是壹道經典的西餐，自從流傳至廣東、香港壹帶後，這道菜便完美地吸收了粵菜和西餐之長，獲得了成功的改良和創新。
黑椒牛仔骨屬於家常菜品，也屬於西餐中的壹種，最開始是與牛排等肉類食材壹同出現在西餐的餐桌之上。