準備配料:
蝦，黃油，蒜末，辣椒粉，幹辣椒
練習:
鮮蝦去殼，蝦背去蝦線，加入1湯匙料酒，1湯匙辣椒粉，1湯匙蒜末和適量黑胡椒，抓勻腌制15分鐘。
鍋中融化壹塊黃油，放入蝦仁翻炒至變色，放入蒜末和幹辣椒，翻炒至香，加入1大勺料酒和半勺糖，翻炒均勻，最後撒上香菜碎。