綏陽的空心面細如發絲，但中間的孔貫穿上下，放在鍋裏久煮不爛，軟而結實。
制作:
1.將精粉與適量的油和鹽混合，揉成細條，兩端插棍使油和鹽充分滲透，掛在高架上，雙手慢慢拉下，然後讓其自然下落。只有中間的空間部分被烘幹，就是空心面。
2、制作方法完全靠手工操作的技巧。