韓國醬油的功能

大豆被加工成醬油。在加工過程中，由於酶的作用，釋放出更多的磷、鈣、鐵等礦物質，提高了大豆中礦物質的吸收率。在發酵醬油產品的加工過程中，核黃素可以被微生物合成，因此醬油的營養比大豆更容易消化吸收。

此外，醬油含有多種營養成分，具有防癌的作用。

東北味噌和韓國味噌很像。