現鹵現撈地位鹽糖放多少

食鹽放13克，白糖7克。例如：現鹵現撈鹵制調味品比例:每500克食材:食鹽13克、味精10克、白糖7克、雞精5克。鹵制時間：冷鹵水時下入牛肉、豬蹄；水開後下入鴨脖、豬排；10分鐘後下入豬頭肉、豬尾巴、豬耳朵、豬拱嘴、整雞、整鴨；10分鐘後再下入鴨胗、鴨鎖骨、鴨掌、雞爪；10分鐘後再下入鴨翅、鴨心、雞腿，10分鐘後下入雞翅尖煮15分鐘後關火燜20分鐘後即可全部出鍋。