2、兩個雞蛋壹碗水，四個雞蛋會放兩碗水。這個碗只是盛米飯的小碗。
3、註意水最好是溫水，蒸雞蛋的火不能太大，否則容易蒸老。
4.蒸雞蛋羹是北方的壹種家常菜。原料是雞蛋、熟豬油、蝦。菜色乳黃色，軟嫩，香滑，老少皆宜。