2、雖然茼蒿中並不含有毒性物質，直接吃的話也不會使人體出現中毒的癥狀，但是茼蒿本身含有較多的生物堿成分，直接生吃的話口感會比較苦澀。
3、所以壹般是不建議直接生吃茼蒿的，而且在烹飪茼蒿之前，也最好是將其先用熱水焯壹遍，以除去其中的草酸，這樣茼蒿吃起來口感也會更好壹些。