蝦面介紹

蝦子面是壹種具有濃郁江南風味的漢族傳統小吃，屬於徽菜。它曾經是安徽蕪湖當地人最難忘的“奢侈品”，只有生病或者過生日的時候才能吃到。現在，成了普通人的“平價享受”。它是以長江蝦的籽為原料，配以多種調料，做成糊狀湯，再用手用刀面揉搓，煮制而成。面條堅韌可口，營養價值高。