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羊肉的糊還沒掛上是什麽原因?

操作錯誤。

正確的操作如下:

將肉片放入盆中,打壹個雞蛋;

加入少許蔥絲、鹽、食用油、面粉、澱粉拌勻。腌制十分鐘。

與腌羊肉串相比,它們是在熾熱的無煙炭火上烤的。直到兩面焦黃酥脆,撒上孜然粉和辣椒粉,烤壹會兒。

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