材料
鰻魚 1條(約1斤) 、竹簽數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、姜汁少許、酒少許、白芝麻適量、蜂蜜少許
作法
鰻魚洗凈去頭尾分三片,加糖、酒、姜汁、醬油浸泡20分
取出鰻魚,剩余湯汁用小火煮開
將竹簽以旋轉方式串入魚肉,以200度烤6-8分.(須不時翻面並塗抹醬汁多次)
取出魚,刷上少許蜂蜜,撒上白芝麻.....