輔料:彩椒50g，蔥花5g，蒜末3g，食用油8ml，醬油3g，鹽2g，糖3g。
1，三色辣椒切條。
2.將茄子切成條狀。
3.油鍋放入蔥花和蒜末，然後倒入茄子翻炒2分鐘。
4.依次加入醬油、鹽、糖，攪拌均勻。
5.倒入彩椒。
6.攪拌壹會兒就可以出鍋了。
7、炒茄子成品圖。