冬菜和雪菜是兩種不同的鹹菜。冬菜是壹種半幹發酵腌制食品，常用作湯料或油炸食品。它是中國著名的特產之壹。以四川冬菜、天津冬菜、潮汕冬菜聞名。含有多種維生素，有刺激食欲、健腦的作用。雪菜則是壹種以芥菜為原料的泡菜，主要產於湖南、湖北、江西等地。味道鹹鹹的，適合做飯或者做湯。所以可以確定冬菜和雪菜不是同壹種蔬菜。