做水煮大白菜的時候，要先洗幹凈，因為大白菜中的壹些臟物質，不清楚容易影響身體健康。鍋裏放半鍋水，把水燒開，燒開後把洗好的大白菜放進去，加點植物油和食用鹽，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘左右，簡單幾步就能做出正宗的水煮大白菜。但是也要註意火力的控制，這很關鍵。在大白菜的烹飪過程中，我們應該盡量使用小火而不是大火。