輔料:低筋面粉75g。
1.將蛋白分開，分別加入白糖。
2.蛋黃攪拌均勻，蛋清打勻，倒入蛋黃攪拌均勻。
3.加入低筋面粉，過篩，攪拌成面糊。
4.放入紙袋中，擠出圓形面糊。
5.烤箱預熱170℃10分鐘。
6.蛋味餅幹成品圖。