鹹鴨蛋怎麽腌制鹹鴨蛋怎麽腌制？

1.材料:鴨蛋20個，鹽400克，水2500毫升，高度白酒80克，胡椒粉5克。

2.鴨蛋洗凈晾幹。

3.鍋裏放水，加鹽和胡椒粉。

4.將火煮沸，直到所有的鹽融化，讓它完全冷卻。

5.將幹鴨蛋放入幹凈的容器中。

6.倒入80g白酒，再倒入椒鹽水，至鴨蛋沒過。在蓋子附近倒置壹個塑料板，防止鴨蛋上浮；放在陰涼的地方腌制壹個月左右。