1，口感:脆皮香腸口感酥脆，火腿腸口感綿軟。
2.配料:脆皮香腸的主要配料是豬肉、雞肉和澱粉、水等其他物質，而火腿腸的主要配料是豬肉、雞肉和澱粉、水、防腐劑等其他物質。
3、烹飪方法:脆皮香腸可以生吃，也可以用來做炒菜、火鍋等食物，而火腿腸則用來做炒菜、煲湯等食物。