烏鱧、草魚適合切片煮，鯽魚適合燜煮煲湯，黃花適合燉煮，梭魚適合煮醬，三文魚適合生吃。
魚類，最古老的脊椎動物，是壹種溫性水生脊椎動物，全身覆蓋著骨鱗，通過鰓呼吸，通過尾軀幹的擺動和鰭的協調遊動，以上下頜為食。