材料:菠菜250克，雞蛋2個，蝦，植物油，鹽，味精。
菠菜雞蛋湯的做法
1.菠菜切碎；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.鍋內放清水和蝦米，大火燒開，放入菠菜和雞蛋，視情況加入植物油和鹽。再煮壹到兩次，然後停火，加入少量味精。
功效:滋陰潤燥，滋陰養血。適用於陰虛血虛引起的面色晦暗、唇指蒼白、視物不清。