如何讓自制的烤魚好吃？

1，小魚去鱗擠內臟，清洗排水。加鹽，用料酒腌制半小時左右；

2、鍋裏放壹點底油，放入腌制好的小魚，慢慢煎至兩面金黃，然後用鍋待用；

3.將剩下的油加入蔥姜絲中，倒入炸好的小魚；

4.調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加入少許胡椒粉調味，撒上蔥炒勻。