幹榛蘑在野外生長會受到汙染，含有壹些雜質和微生物。通過熱燙可以有效去除這些雜質和微生物，去除土腥味，提高食品的衛生安全性。通過熱燙可以殺死幹榛蘑表面的細菌等微生物，從而減少腸胃問題。
燙過的榛蘑幹更容易烹飪和品嘗，口感會更柔和。此外，熱燙還可以幫助去除榛蘑幹中的草酸、植酸等壹些抗營養因子，使其更容易消化吸收。