我想問壹下炒西葫蘆致癌是謠言嗎？

炒西葫蘆致癌是壹種謠言，雖然西葫蘆在高溫下產生極少量的毒素，但是對人體是無害的。由於西葫蘆在炒的過程中，會有壹些丙烯酰胺，其壹般原因是蔬菜中的兩種物質在高溫下發生反應，最終自然產生，因此平時的時候要多吃新鮮蔬菜和水果。

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