怎麽做蒜苔回鍋肉

1、食材：五花肉500克、蒜苔500克、郫縣豆瓣醬1勺、姜絲適量、味精適量、鹽巴少許、老抽少許。

2、嫩蒜苔洗凈切成小段。

3、五花肉去毛，鍋中加水將肉煮至斷生（10分鐘）。

4、煮好的肉冷確壹會切薄片，姜切絲。

5、熱鍋倒油，加入肉爆炒，至肉變色豬油也爆出。

6、加入豆瓣和少許老抽翻炒。

7、加入蒜苔少許鹽，將蒜苔炒熟，加點味精起鍋。