2.輔料:茴香1g，丁香1g，八角2g，桂皮1g，幹辣椒2g，花椒2g，香葉1g，鹽5g。
3.練習:
(1)將200克毛豆放入碗中，用清水洗凈。
(2)切掉毛豆兩端。
(3)瀝幹水分，倒入毛豆，加入茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
(4)大火煮沸後轉小火5分鐘，取出即可食用。