2、調料:鹽適量，醬油3克，香油少許。
3.將新鮮魷魚剖開，先切成段，再切成粗條，用開水快速焯壹下，撈出；芹菜洗凈，切段。
4、鍋中熱油，放入芹菜和鹽快速翻炒，沿鍋邊撒少許水，翻炒至芹菜香味出來，放入鮮魷魚、醬油和香油，翻炒均勻。