大米紅薯粥怎麽煮綠色的東西？

紅薯太熟了會變綠。我遇到過這種現象，很正常。是紅薯中的澱粉氧化褐變造成的。這是原因之壹，另壹個是紅薯中的果膠造成的。可以放心食用。

如果妳見過煮綠豆湯的人，妳就會明白，綠豆放在水裏煮就會變紅。不知道的還以為是紅豆湯，這也是氧化現象。就像蘋果打開幾分鐘後會變黑壹樣，不用擔心，可以吃。