配料:鴨子、啤酒、大蔥、姜、蒜、八角桂皮、香葉、幹辣椒。
步驟:
1.加入姜片、蒜、八角、桂皮、香葉、少油幹辣椒炒香。
2.加入鴨肉，炒鴨油。
3.加入壹湯匙豆瓣醬，1湯匙生抽，1湯匙生抽，鹽，糖，攪拌均勻。
4.加入適量啤酒，小火燉25-30分鐘，不要鴨肉。
5.待鴨子熟軟，大火收汁，撒些青紅椒，即可食用。