狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔壹會兒，再將芋塊放人油中，以除去水
汽。然後用白糖加水適量和牛奶，放入鍋中煮，到糖水像膠水壹樣粘時，即將芋
塊放入，拌勻撈起，並馬上從爐上拿開。這就成了又香又脆的翻砂芋。
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